piątek, 12 czerwca 2020

Sałatka w stylu Mex

Bardzo fajne połączenie słodkich i ostrych nut smakowych, które razem dają oryginalne połączenie w Meksykańskim stylu.

Składniki:

1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka ananasa
1 mix sałat (ja lubię ten z rukolą, ale do wyboru do koloru)
1 pierś kurczaka
jogur i majonez
zioła prowansalskie
czerwona papryka ostra
sól

Przygotowanie:

Pierś kurczaka kroimy w kosteczkę wielkość wedle własnego uznania. Na nagrzany olej (lub oliwe) wrzucamy roztarte zioła prowansalski i delikatnie podsmażamy, wtedy dołącza do nich kurczak którego solimy i posypujemy czerwoną ostrą papryką. Smażymy całość powoli, gdy w międzyczasie do misku wrzucamy resztę składników. Pokrojonego ananasa, kukurydzę i wypłukaną czerwoną fasolę. Gdy usmażymy już kurczaka i pozwolimy mu ostygnąć przesypujemy go razem z całym tłuszczem na patelni do miski. 2 łyżki jogurtu i łyżka majonezu (jeśli uznasz że czegoś jest za mało poeksperymentuj z proporcjami). I wszystko ze sobą dokładnie mieszamy, na koniec zostawiamy w lodówce by smaki się zaprzyjaźniły ze sobą.




sobota, 11 maja 2019

Kurczak duszony w sosie chrzanowym

Dziś prosty, szybki i bardzo smaczny kurczak którego można podać tak z makaronem jak i z ziemniakami.

Składniki:
podwójna pierś kurczaka
jogurt grecki
chrzan
musztarda delikatesowa
2 małe lub 1 duża cebula
czosnek
zioła prowansalskie
pieprz i sól


Przygotowanie

Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy na patelni i dodajemy kurczaka również pokrojonego w kostkę podsmażając razem około 3-4 minut z czosnkiem (uważamy by czosnek nie zgorzkniał). W między czasie do jogurtu greckiego dodajemy 3 łyżeczki chrzanu, łyżeczkę musztardy delikatesowej, zioła prowansalskie i wedle własnego uznania pieprz i sól. Gdy kurczak zaprzyjaźni się już z czosnkiem i cebulą zalewamy go sosem i dusimy na wolnym ogniu aż  mięso będzie miękkie.  Idealnie pasuje makaron typu rurki, ale jak ktoś woli można podawać z ziemniakami.

niedziela, 7 stycznia 2018

Sałatka Śledziowa

Witam was kochani w nowym roku pierwszym przepisem. Dziś sałatka dla osób, które tak jak ja nie przepadają za długim krojeniem.

Składniki:
2 duże ziemniaki lub 4 średnie
2 ogórki kiszone
2 jajka na twardo
2 filety śledziowe
3 łyżki jogurtu
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól i pieprz
szczypiorek


Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki i jajka pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić z ogórkami w kostkę, to samo zrobić z opłukanymi i wysuszonymi filetami. Składniki wymieszać w misce. Składniki sosu dodać do miski i dokładnie wymieszać. Dla ozdoby posypać szczypiorkiem.

sobota, 28 października 2017

Zupa z dyni

Pyszna zupa z dyni, idealna na jesień gdy można kupić dynię za grosze.

Składniki:
800 g dyni (po obrani ok 500g)
250 g ziemniaków
25 g masła
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
kurkuma
świeży imbir
1 duży pomidor
1 szklanka bulionu
pół szklanki mleka


Przygotowanie:

Obraną dynie z usuniętymi nasionami pokroić w kostkę razem z ziemniakami. W dużym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę z pokrojonym w plastry czosnkiem. Dodać dynie i ziemniaki, doprawić solą, kurkumą i zetrzeć około 2 cm imbiru. Smażyć około 5 minut. Wlać bulion, przykryć i zagotować.  Zmniejszyć płomień do średniego i gotować ok 10 minut. Pomidora obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć szypułki z nasionami. Całość gotować do miękkości warzyw, następnie zblendować z dodatkiem mleka.

poniedziałek, 22 maja 2017

Sałatka z serem pleśniowym i awokado

Pyszna sałatka w 5 minut, którą wymyśliłam na biegu nie mając za wielu składników w lodówce.

Składniki:
- 2 pomidory
- ser pleśniowy camembert (ja używam z kawałkami papryczki chili)
- awokado
- sałata lodowa
- sól pieprz i słodka papryka do smaku
- oliwa



Przygotowanie:

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, sałatę rwiemy, obrane awokado kroimy w kostkę tak samo jak ser pleśniowy. Doprawiamy i dolewamy oliwy po czym mieszamy wszystkie składniki. Sałatkę można podawać posypaną grzankami.


poniedziałek, 13 marca 2017

Zupa Serowa

Prosta i oryginalna zupa serowa idealna na wczesnowiosenne obiady.

Składniki:

  • serek topiony (300 g)
  • bulion warzywny / rosół (1 litr)
  • średnia marchewka
  • średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • cebula dymka
  • grzanki


Przygotowanie:

Cebulę kroimy w piórka, marchew ścieramy, a czosnek kroimy w talarki. Wszystko podsmażamy na rozgrzanym maśle i dodajemy do bulionu. Po zagotowaniu blendujemy i po ponownym zagotowaniu dodajemy serek topiony w kawałkach. Mieszamy i gotujemy aż serek się rozpuści. Podajemy z grzankami, pokrojoną w kostkę cebulką dymką i szczypiorkiem.



wtorek, 3 stycznia 2017

Królewiec

Przepis na pyszne ciasto wymagające nieco pracy, jednak włożony w nie czas na pewno się opłaci.

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka, na koniec wsypać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wylać na formę i piec ok 30-40 minut w 175 stopniach.

Ciasto miodowe:
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki płynnego miodu
1 łyżeczka sody
150g masła lub margaryny
1 jajko


Wykonanie:
Wysypujemy mąkę zmieszaną z sodą i dodajemy masło, całość siekamy nożem. Cukier mieszamy z jajkiem i dodajemy do mąki. Następnie dodajemy miód i szybko zagniatamy. Podzielić na dwie części i upiec w foremkach wielkości biszkoptu (20-30 minut w 180 stopniach)

Masa:
0.5 l mleka
0.5 szklanki cukru
1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 cukier waniliowy
250g masła

Wykonanie:
Z mleka, mąki pszennej, ziemniaczanej, cukru i cukru waniliowego gotujemy budyń. Do gorącego budyniu dodajemy masło i dobrze mieszamy masę.

Przełożenie:
placek miodowy - masa - biszkopt - masa - placek miodowy - polewa czekoladowa