Zupa z dyni

Pyszna zupa z dyni, idealna na jesień gdy można kupić dynię za grosze.

Składniki:
800 g dyni (po obrani ok 500g)
250 g ziemniaków
25 g masła
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
kurkuma
świeży imbir
1 duży pomidor
1 szklanka bulionu
pół szklanki mleka

Przygotowanie:

Obraną dynie z usuniętymi nasionami pokroić w kostkę razem z ziemniakami. W dużym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę z pokrojonym w plastry czosnkiem. Dodać dynie i ziemniaki, doprawić solą, kurkumą i zetrzeć około 2 cm imbiru. Smażyć około 5 minut. Wlać bulion, przykryć i zagotować.  Zmniejszyć płomień do średniego i gotować ok 10 minut. Pomidora obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć szypułki z nasionami. Całość gotować do miękkości warzyw, następnie zblendować z dodatkiem mleka.

Sałatka z serem pleśniowym i awokado

Pyszna sałatka w 5 minut, którą wymyśliłam na biegu nie mając za wielu składników w lodówce.

Składniki:
- 2 pomidory
- ser pleśniowy camembert (ja używam z kawałkami papryczki chili)
- awokado
- sałata lodowa
- sól pieprz i słodka papryka do smaku
- oliwa

Przygotowanie:

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, sałatę rwiemy, obrane awokado kroimy w kostkę tak samo jak ser pleśniowy. Doprawiamy i dolewamy oliwy po czym mieszamy wszystkie składniki. Sałatkę można podawać posypaną grzankami.

Zupa Serowa

Prosta i oryginalna zupa serowa idealna na wczesnowiosenne obiady.

Składniki:

• serek topiony (300 g)
• bulion warzywny / rosół (1 litr)
• średnia marchewka
• średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• cebula dymka
• grzanki

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w piórka, marchew ścieramy, a czosnek kroimy w talarki. Wszystko podsmażamy na rozgrzanym maśle i dodajemy do bulionu. Po zagotowaniu blendujemy i po ponownym zagotowaniu dodajemy serek topiony w kawałkach. Mieszamy i gotujemy aż serek się rozpuści. Podajemy z grzankami, pokrojoną w kostkę cebulką dymką i szczypiorkiem.

Królewiec

Przepis na pyszne ciasto wymagające nieco pracy, jednak włożony w nie czas na pewno się opłaci.

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka, na koniec wsypać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wylać na formę i piec ok 30-40 minut w 175 stopniach.

Ciasto miodowe:
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki płynnego miodu
1 łyżeczka sody
150g masła lub margaryny
1 jajko

Wykonanie:
Wysypujemy mąkę zmieszaną z sodą i dodajemy masło, całość siekamy nożem. Cukier mieszamy z jajkiem i dodajemy do mąki. Następnie dodajemy miód i szybko zagniatamy. Podzielić na dwie części i upiec w foremkach wielkości biszkoptu (20-30 minut w 180 stopniach)

Masa:
0.5 l mleka
0.5 szklanki cukru
1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 cukier waniliowy
250g masła

Wykonanie:
Z mleka, mąki pszennej, ziemniaczanej, cukru i cukru waniliowego gotujemy budyń. Do gorącego budyniu dodajemy masło i dobrze mieszamy masę.

Przełożenie:
placek miodowy - masa - biszkopt - masa - placek miodowy - polewa czekoladowa